谈到过年,就不能不谈吃。在年味的菜肴中,人们团聚在一起,交换这一年来的悲欢离合,既吃到往年的一些回忆,也吃到来年的很多展望。

  明代诗人赵桓所作的《乌青镇坊巷诗》曾描述道:“长街迢遥两三里,日日香尘街上起”。

  过年期间,乌镇的长街宴热闹无比,记者来到西栅景区的茶艺街时,只见这里沿河摆放着上百套桌椅,一张张木桌相连,五湖四海的游客欢聚在一起,围着热气腾腾的暖锅,将过年的氛围推至高潮。

  “年味吃的就是热热闹闹,大家聚在一起的氛围。”已经连续9年春节在景区张罗长街宴的姚玉飞告诉记者,乌镇的新春长街宴很有讲究:一个暖锅——有三鲜、羊杂、素菌暖锅等;二个“上头盘”——一盘松糕、一盘桔子,寓意吉祥如意年年高;三道茶——糯米锅巴茶、熏豆茶、菊花茶,是旧时新客来访时,乌镇人要给客人沏上的三道茶;四茶食——寸金糖、云片糕、紫皮甘蔗、枇杷梗,都是新春佳节有祝福之意的必食的水果点心;五道菜——一般情况下,以4个冷菜加1个暖锅,共5个菜为一组,喜气、吉祥、祝福、祥和……图个好“口彩”!

  姚玉飞一大早就用土灶烧了一锅自己最得意的乌镇红烧羊肉,然后准备了一口口暖锅的食材,以及乌镇特色的八宝饭、八宝鸭等,等待着来自全国各地的游客。“我希望新的一年乌镇旅游蒸蒸日上,让越来越多的游客品尝浓浓的乌镇味道。”姚玉飞说,虽然自己已经9年没有与家人一起吃年夜饭了,但能够和同事一起,新博nb88娱乐官网为五湖四海的游客烹制年味,内心还是充满喜悦。去年春节他带着妻子女儿也来到乌镇景区过年,家人的快乐和支持是他最大的动力。

  今年,姚玉飞为游客们准备了三种长街宴的暖锅——全家福暖锅、鱼羊鲜暖锅和福禄香蕈木炭暖锅,可以满足不同地区游客的饮食喜好。

  他说,全家福暖锅是最受游客欢迎的,这种暖锅以蔬菜打底,上面覆盖猪肉、鸡肉、虾、海参,以及富有当地年味特色的肉圆子、蛋饺等食材,适合一家人一起品尝。新博nb88娱乐官网羊肉是乌镇的特色,吃羊肉在乌镇有“发财”的喻义,鱼羊鲜暖锅也深受喜爱食羊肉的游客喜欢。福禄香蕈木炭暖锅是全素的暖锅,以各种菌菇为主,是为喜欢吃素食的游客专门设置的。为了满足一些喜欢吃辣的游客,他还专门准备了特制的酱料。

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