越来越多的人开始热爱咖啡,但是你真的了解咖啡以及了解怎么喝咖啡吗,你知道蓝山是好咖啡但你知道蓝山到底好在哪里吗?你想成为朋友圈中懂咖啡的老司机吗?

  事实上咖啡和红酒在选择的方式上很多地方其实是很类似的,所以就好像很多人不明白酒庄葡萄这样那样的区别都是什么鬼一样,对于诸多咖啡豆不了解的时候也都是一头雾水。

  没错。咖啡生豆其实是长的像樱桃一样的咖啡果里面的两颗种子,经过烘焙过程之后就是我们平常看到的颜色深深的,充满香气的咖啡豆。

  所以在选择咖啡豆的时候,记得一定看看它的烘焙日期是什么时候。咖啡豆在烘焙完之后的一周左右达到它风味的高峰,一个月之后,它的风味可能会直线下降,烘焙日期两个月之后的咖啡豆基本只剩下苦涩的味道了,本有的其他丰富的风味会消失的无影无踪。

  总之,记住一点就好了,选择尽可能新鲜烘焙的咖啡豆,例如1个月之内的,最多3个月。

  女生大多都喜欢买买买,口红一堆色号,眼影各种色盘??哪怕很多时候都是买了不用,光囤着就觉得很开心。

  但买咖啡千万不能这样,之前说过咖啡是生鲜食品,咖啡豆也是一样,我们不会把一年的水果都一次性买完,因为都知道会放烂。

  所以如果是自用,建议每次只买250克左右的包装,最多不要超过500克的,一公斤以上的基本都是给咖啡店使用准备的,即使再稀有,优质,昂贵的咖啡豆,过了三个月以后,冲煮出来和苦涩的洗碗水没什么区别。

  就像红酒有各种地方各样品种的葡萄树,咖啡也一样,咖啡树的树种对风味影响很大。挑选好咖啡的首先看咖啡豆的品种。

  罗布斯塔:抗病虫害能力强产量高,但是风味欠佳,有强烈的苦涩味,主要用在商业拼配豆和速溶咖啡里。

  所以在购买的时候你只要记得一点就可以了:看咖啡包装后面的成分标签是不是100%的阿拉比卡咖啡豆。

  咖啡种植带主要在南北回归线多个国家地区的高山和高原地区。但是咖啡产区那么多,一般人会晕菜的,其实你记住下面几个简单的地方,就不但可以自己选择起来得心应手,还可以在朋友面前逼格瞬间暴涨:

  巴西:饱满的口感,让人联想到巧克力,果干,榛果或者杏仁的味道。nb88新博娱乐亚洲原则上巴西咖啡比较不酸,尾韵长且甜。

  哥伦比亚:风味均衡,想果汁一般并且有厚实的口感,带有桃李类,红色浆果的调性,例如黑樱桃,黑莓。

  肯尼亚:强烈的果酸,往往还有百香果,柑橘的味道。,nb88新博娱乐亚洲肯尼亚咖啡风味活泼,酸度较高,适合搭配巧克力蛋糕和点心。

  浅烘:咖啡果酸高,口感爽滑,保留咖啡本身的树种和地域风味高,喝起来更像水果茶。

  中烘:酸甜平衡,在保留咖啡果味的同时还带有焦糖,坚果和可可的味道,是大部分人喜欢的口味。

  那么你可以甩一个大白眼告诉她/他:这个概念是完全错误的,烘焙度深浅没有好坏之分,风味决定一切,你喜欢的风味对你来说就是最好的。nb88新博娱乐亚洲

  小伙伴们有没有了解到呢?半伴最近也新进了几款豆子,日晒耶加,水洗耶加,曼特宁,有兴趣的可以咨询哦~

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